Cà chua

Cà chua chứa rất nhiều vitamin A, B1, P, C, và các axit hữu cơ.

Điều đáng chú ý, các vitamin trong cà chua không bị mất đi trong quá trình chế biến. Hàm lượng vitamin A thể hiện ở màu đỏ của cà chua.